Heute besuchten 43 Frauen und Männer der CDU Senioren-Union Olpe auf dem Bauernhof Engel in Feldmannshof die Hofmolkerei „Volle Kanne“.

Knapp 100 Meter sind es vom Stall der Familie Engels bis zur Hofmolkerei, doch bevor die Arbeit beginnen kann, muss die Kanne natürlich gut gefüllt sein! Dafür sind etwa 140 Kühe verantwortlich. Zum größten Teil sind es „Holstein Rotbunt“ und „Schwarzbunt“. Da jedoch viel Wert auf Vielfalt gelegt wird, findest Du ebenso „Schwedisch Rotbunte“, „Fleckvieh“ und „Jerseys“.

 

 

 

 

Die 140 Kühe mit einer jährlichen Milchleistung von 1.328.500 Millionen Kilogramm Milch haben ein großzügiges zu Hause, mit viel Platz, Licht und frischer Luft. Hinzu kommen etwa 180 Kälber pro Jahr.

Mit Ideen ist es wie mit Käse – beides braucht Zeit, bis es seine volle Reife entfaltet. Schon vor 17 Jahren kam Peter Engels der Gedanke, die erzeugte Milch, durch schonende Pasteurisierung, in einer kleinen Genossenschaftsmolkerei zu verarbeiten. Warum also nicht die Frische zurückholen und gleichzeitig die Wertschöpfung auf dem eigenen Hof belassen?

Mit dem gleichen Gedanken befasste sich seinerzeit Michael Alterauge aus Drolshagen, der ebenfalls einen landwirtschaftlichen Betrieb mit 60 Milchkühen und etwa 70 Kälbern im Jahr bei 475.000 Kg Milch im Jahr bewirtschaftet.

Gemeinsam machten sich Peter Engels und Michael Alterauge auf den Weg um zahlreiche Hofmolkereien in ganz Deutschland zu besichtigen. Sie waren von dem Konzept begeistert. Die erforderlichen Anlagen kosteten jedoch ein kleines Vermögen. Eine Investition, vor der die beiden Familien zunächst zurück schreckten.

Es dauerte ein paar Jahre, bis die Idee neu aufgegriffen wurde. Nun kam die nachfolgende Generation mit ins Boot. Als das Familienunternehmen Friedhelm Dornseifer aus Rothemühle, mit 18 Niederlassungen und mehr als 1.000 Mitarbeitern als Gesellschafter mit einstieg, war klar: Nun ist die Idee ausgereift und es konnte mit vereinten Kräften an die konkrete Planung gehen, zumal die Dornseifer´s die Logistik übernahmen und die Produkte in ihren Läden verkaufen.

Seit August 2022 verarbeitet die Hofmolkerei „Volle Kanne GmbH“, Milch zu leckeren, hochwertigen Milcherzeugnissen. Der Kooperationspartner Dornseifer unterstützt sie bei der Vermarktung der Produkte. Ohne ins Detail gehen zu wollen – neben den modernen Maschinen kommen hier viel Zeit, Ruhe und Handarbeit zum Einsatz.

Als junges und dynamisches Unternehmen haben sie sich als Ziel gesetzt, der Milch wieder ihre Ursprünglichkeit und vor allem ihren Wert zurück zu geben.

Sie möchten den Menschen in unserer Umgebung den Zugang zu Milcherzeugnissen verschaffen, die nur einen kurzen Weg hinter sich haben, es ihnen ermöglichen, den Weg von der Kuh bis zum fertigen Produkt begleiten zu können.

Alle Teilnehmer waren von dem Vortrag über die Herstellung der Milchprodukte und der Besichtigung der Ställe mit dem Melkroboter begeistert. Jeder durfte sich als Andenken ein Produkt mit nach Hause nehmen. Ein unvergessener Nachmittag.